本文转自：广元日报
从“一头牛”到“一条链”
“牛”路子越走越宽
农场里的西门塔尔牛。
本报讯（王韬 苍溪县融媒体中心记者 韩静 赵宁 文/图）8月15日一大早，元坝镇王华养殖家庭农场负责人王华便开始忙碌起来。他蹲在自家牛舍边，抓起一把混着玉米秸秆的草料，往食槽里一撒，几头膘肥体壮的西门塔尔牛立刻围了过来。
在元坝镇，这“一头牛”的活儿，真让乡亲们琢磨出了新门道。过去，村里人养牛，东家两三头、西家四五头，搭个简陋棚子，一把草一桶水，一年到头攒个辛苦钱。可如今再走进镇上的养殖场，那光景可大不一样了——敞亮的标准化牛舍里，通风、饮水、温控系统样样齐全，每天有专人消杀防疫，牛儿们吃着科学配比的“营养餐”，住得舒坦，长得也壮实。
王华是镇上有名的养殖“老把式”，家庭农场里养着35头牛。“以前最愁两件事，一是牛生病，二是卖不上价。”他说，现在全程科学管护，牛犊从进栏到出栏都有标准，更踏实的是，镇上建起了大型加工厂，出栏的牛送到工厂，价格稳当、不愁销路。不仅如此，玉米秸秆就地回收做饲料，牛粪还田肥庄稼，如此一来，成本降了，地也肥了，生态循环的路子走得很是顺畅。元坝镇推行的“企业+养殖基地+农户”模式，龙头企业跟散养户签保底合同，技术难题、市场风险都由企业帮着扛，小户散户只管放心养。
离王华家农场不远的四川尚绿农牧加工车间里，全封闭的生产线上，屠宰、排酸、分割、包装，一气呵成。一块块鲜红的牛肉在工人手中被精细分解，贴上溯源标签，迅速转入冷链库。这家企业是川东北地区规模不小的生态肉牛加工基地，三条专业生产线一年能屠宰3万头牛，精深加工牛肉3500吨。
“从高端牛排、涮肉片，到熟食制品、牛副产品，我们都能做。”四川尚绿农牧总经理胥龙说，公司采取全程冷链闭环管理，每一块肉都能追到源头，食品安全有保证。同时，通过延链补链，现在一头牛的价值能翻几番。
有了工厂，当地农户也找到了稳定就业的门路，48岁的王蓉就是其中一员。她直言，车间一年四季都有活儿，每月工资几千元。最关键是，厂子就在家门口，早上骑车来，晚上回家给老人做饭、接孩子放学，啥都不耽误。
像王蓉这样的稳定务工人员，车间里还有许多。从养殖端的饲料加工、日常管护，到加工端的屠宰分割、熟食制作，再到冷链物流和销售，常年用工超100人，很多人村民就此端上了“家门口的饭碗”。
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